U3F1ZWV6ZTE5NjQxODc0OTMwX0FjdGl2YXRpb24yMjI1MTUzNDQ4NjU=
recent
أخبار ساخنة

طريقة عمل سمبوسه مقرمشة بسهوله في البيت

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

 اهلا بكم حبايب قلبي يا رب تكون بصحه وخير يا رب ان شاء الله النهارده هنعمل مع بعض السمبوسك اللي طبعا كلنا بنحبها هنعملها بكم ومحشوه مختلفه كده و هنعملها بطريقه وتكات جديده مش هتشرب منين نسيت خالص بعديك مشكله بتقابلنا انس بوسه بتشرب من هنا زيت مش هتشرب شاي خالص وهتكون مقرمشه منفوخه كده وشكلها جميل ولونها تحفه حاجه يعني كده هتشرفك على صفر ان شاء الله وهتعدي كل اللي بيدها و لو جربتيها بالطريقه دي مش هتعمليها غير بيجيبها تكون طريقتك المعتمده ان شاء الله يلا بينا نشوف الطريقه بتاعتنا بسم الله كده اول حاجه بسرعه هتبدا بالحشوات بتاعتنا طاسه على النار حطيت فيها ثلاث معالق من الزيت


ونزلت عليهم بصلي ونصف كده فطار مكرمين ناعم او متقطعين داهم وقلبها فى الزيت لحد ما تقبلوا وتاخذون اصلا خفيف جدا بعد كده هانزل بحاول كبير عايزاه يا رومي حطي عايزاها ثاني حطي دي حاجه حسب ذوقك وحياه ربنا انا قلب الفلفل مع البصل لحد ما يدبل ويبقى لونه اصفر خفيف وبعد كده هننزل عليهم بنصف كيلو من اللحم المفروم و طبعا كميه اللحمه بتوقف على كميه السمبوسك اللي انت هتعمليه اني باللحمه مع مع البصل والحاجه لحد ما تفكري في كده بالشكل اللي انتم شايفين ما بقاش فيها ميه خالص احط لها كميه من الثوم بسيطه جدا يعني فص ثوم او فصين توم كثير قوي ما تقدريش واللي عايز يستغنى عن الترم يستغنى بس هو بيدي حلوه قوي للاعصاب انا دائما بحب احطهم على الاعصاب قالت الثوم مع اللحمه والبصل وبعد كده نبقى نبقى هابقى نصف معلقه صغيره من


الفلفل الاسود نصف معلقه صغيره مش تبع بهرات ولا مش عارف هيقول لي وانا اقول لكم مكوناتها عباره عن ايه نصف معلقه صغيره من البابريكا و الملح اللحمه بتاعتنا ب حوالى معلقه الاربعاء كده من الملح و نقلب الاعصاب مع البهارات بتاعت الناس كلها مع بعض وكده خلاص احنا جهزنا العصاج بتاعنا وحشوه اللحمه بتاعتها تمام تعالوا بقى نعمل ايه الحشوه الثانيه اعمل حشوه الفراخ برده طاسه على النار حاطط فيها ثلاث معالق من زيت ونزلت عليهم برده ابقي اساليه ونصف كده مفهوم الناعم وقلب البصله فى الزيت لحد ما تدبل وهنزل برده بامي فلفل وحسب رغبتك حامي او بارد دي حاجه ترجع لك هنقلب هم لحد ماتدبل مع بعض ويكون لونها اصفر خفيف بعد كده انا جبت صدرك يعني في صدري من صدور الفراخ وقطعته صغير من خالص يعني حاولي انت تقطعيه صغير مش

طريقة عمل سمبوسه 


كبير علشان لما يجيء يحس بيه ما يبقاش يعني ما يعكس ناشف والحشو بتاعه السمبوسه حاولي تقطعيها قطع صغير هنقلب الفراخ بتاعتنا في الطاسه لحد ما تتشوح ولونها ابيض كده وشويه بشويه الميه بتاعتها بتنشف وبتقف 2000 و بتكون عامله زي اللحمه ما كنا بنعملها كده شويه لونها ابيض وبتقفل كده بتسميته من السنه لما ميتها تنشف خالص ما بقاش فيها اي ميه هي بتنزل ميه بشويه بشويه بنقل بتستوي في نفسه بقتش هنتبل هابقى في نصف معلقه من الكاري والمعالق اللي انا بستخدمها معالق الشاي الصغيره وحطيت برده طرف معلقه صغير كده من الثوم نصف معلقه صغيره من الفلفل الاسود نصف معلقه صغيره من سبع بهارات نصف معلقه صغيره من الدبكه وطبعا نحط الملح بتاعنا في الاخر واهم ملحه يعني حاجه بسيطه كده كل واحده بتعرف تعمل حاجه بيبقى ازاي وقد ايه هي اخذ حوالى معلقه الاربعاء كده من كده خلصنا الحزمتين بتاعتنا الفراخ واللحمه تعالوا بقى نحكي السمبوسك بطريقه سهله وبسيطه جدا


طبعا لسه السمبوسك اللي موجوده في كل محل وفي السوبر ماركت متوفره وهنا معنا جبنه موزاريلا شبيها وحشوه الفراخ وحوش واللحم ومعي معلقه ميدو ايه حطيت عليها معلقه من الميه وقلبتها علشان اعمل سامي كده اللي هم هبه السمبوسك بتاعتنا بصوا بقى الطريقه السهله اللي هنعملها بس ركزوا معي كده باذن الطرف زي ما انت شفته كده وبعد كده بتنهيها مره والثانيه بتبقى معنا زي القرطاس كده او زي المثلث المفتوح تكون سهله معاك تحش فيها الحشوات اللي انت عايزاه وانا هاعمل لها معكم كذا مره يعني هتبقى قدامكم كذا مره علشان اللي ما بيعرفش لف السمبوسه اشوف الطريقه دي تتلف حلو قوي وتكون مقفوله زي الفل اهو بعد ما حطيت الحشو بتاعي بداتيها كده هي بتمشي مع الورقه كلمتني ثاني هتعملي ايه طرف من اطراف المثلث بصه بتبقى سهله جدا اهو بيجيب بقى جزء من الخليط اللي هو الصمغ اللي انا عملته بالدقيق او عجينه الدقيق وباقى لحنها كده بصوا بقت تمام خلاص تعالوا نعمل مع بعض


واحده ثانيه في ناس كثيرههتقفلي كل ما اكتب نمره بتعمل معك اهو شكل المثلث وبعدين بتجيب العجينه وتلزقيها بتقفل معك ومش راضي تفتح فيسبوك خالص وهتبقى زي الفل نعمل مع بعض واحده ثانيه بالجبنه اهو بطه بقت مقرفه على الفطار وبعد كده بعملها مثلث ورجعتها مره كمان بتعمل معي قرطاس كده او مثلث و نبدا بقى نحط الجبنه والحشوه ممكن تحطي مع الجبنه زيتون بقدونس حشو دي بقى حاجه تبع ذوقك وتابع ما انت عايزه نبدا ونقفلها باستخدام ممكن على فكره نقفلها من غير الدقيق هاوريك واحده دلوقت وانا بقفلها ممكن تدخليها جوه بعضها كده ما اخلص الكميه بتاعتي ليه بس بصه اهو بتفتحي كده اخر جزء انت ثانيها فيها ودخلي الطرف اخر طرف معك جواها كده بس من غير طقم من غير دقيق من غير العجينه اللي احنا عملناه ولا اي حاجه خالص وبقيت مقفوله زي الفل هنا بعد ما خلصت الكميه اللي معي كلها تقفلي كلها تعالوا اقلكم علي الطريقه بتاعتي اللي مخليها مقرمشه وبها الشوق


طريقة عمل سمبوسه مقرمشة



جميله وزي الفل هنا معي كوبايه الا ربع من البيطار عليها كوبايه الا ربع من الدقيق الابيض بتاعنا واقلبهم مع بعض طبعا انت لو مش متوفر عندك الفطار اللي هو في الاكياس بتحطي بصمات بس بتكتب ليه بقى بتحصل وشويه بهارات علشان يبقى طعمه حلو باجيب بيضاء بضربها كده بشويه فلفل اسود علشان سافرت البلد وما تخافوش الذاكره بتاعته البيض مبنش خالص خالص لان حاطين عليها في القسم بتنزلي اسمه اسر بتاعتك جوه البيت كده وبعد كده بتطلعيها وتحطيها فى الدقيق والفيجيتار او الدقيق والبقسماط على حسب ما انت عايزه زي ما قلت لكم ثاني بكرر الناس اللي ما عندهاش فيجيتار او مش متوفر عندهم ممكن يحطوا بس يتبلوا الدقيق والبقسماط بتاعته شويه فين فين وشويه ملح وشويه اي بهارات بتاعت الفراخ اللي هما متعودين على قلبها كده بعد ماطلعتها من البيض وحطيتها في الدقيق بقلبها كده زي ما انتم شايفين زي ما بنعمل البانيه وزى ما بيعمل الحاجات دي ان قلنا كويس لحد ما تغلي في كلها بدقيقه


وتسمرت الطريقه دي والحركه دي بتخليها في منتهى الجمال اللي يجربها بصراحه حاجه يعني تحفه بتخليها متشربش زيت خالص ومقرمشه ومنفوشه كده و حاجه يعني شكلها بصراحه يشرف وبتتقلب بسرعه ما بتاخدش وقت وما تشربش زيت خالص زي ما باقول لكم ايه نبدا بها نقلبها على كل جنب شويه لحد ما تاخذ اللون الذهبى الجميل اللي احنا عايزينه الصوت حمار بسرعه وشكلها تحفه دلوقتي هوريها لكم بعد ما اخذت اللون الذهبى الجميل اللي احنا عايزينه بهم ان شاء الله ما فتحتش في الزيت ولا اي حاجه خالص وفي نفس الوقت بصي متغاظه كده ومنفوشه وشكلها تحفه جدا جدا جدا بس شكلها وكده خلاص بعد ما خلصنا ما شاء الله زي ما انتم شايفين شكلها حلوه قوي بقى مش جدا لونها دهبي حلو قوي وطعمها جميل ومهما اختلف بالطريقه دي حلوه قوي امسحه كلكم جربوها


طريقة عمل سمبوسه مقرمشة بسهوله في البيت 

الاسمبريد إلكترونيرسالة